Un nuovo prodotto entra nel De.C.O Santenese

Il “Pane di Grani piemontesi e ‘Nduja di Calabria” entra nel Registro De.C.O (Denominazione Comunale di Origine) su richiesta di Sergio Scovazzo socio e responsabile produzione de Grano Factory s.r.l. di Santena. Il riconoscimento sarà consegnato sabato 16 dicembre, alle 13, in Sala del Consiglio Comunale, in via Cavour 39 durante l’evento SanteNatale. 

«L’inserimento di questo pane nel Registro De.C.O conferma l’autenticità e qualità del prodotto, proteggendo e promuovendo i tesori culinari tipici del territorio e portando in tavola la tradizione», afferma l’assessore alle Attività Produttive Silvia Migliore. 

Questo pane è interamente composto da Grani Piemontesi e rappresenta l’eccellenza della produzione cerealicola nella Regione. Dall’altra parte, la ‘Nduja racchiude in sé i sapori dominanti e avvolgenti del territorio calabrese. Dalla fusione di queste materie prime nasce un prodotto che lega due tradizioni santenesi.

L’iscrizione nel Registro De.C.O sancisce ufficialmente il valore di questo connubio garantendo la tutela e la promozione di un patrimonio culinario che abbraccia le radici del Piemonte e della Calabria. Inoltre, è un traguardo che riconosce alle comunità la passione e l’impegno che impiegano per contribuire a mantenere viva la cultura enogastronomica del territorio in continua evoluzione, capace di unirsi ad altre originando nuovi prodotti. 

«È un’ importante opportunità che contribuirà a preservare e a promuovere l’eccellenza della tradizione enogastronomica locale. È molto più di una semplice attestazione di qualità. Simboleggia ulteriormente il legame che la Città di Santena ha non solo con la Città di Riace, ma con la Calabria in generale», conclude il sindaco Roberto Ghio.